6 tranches de courge d'été jaune
6 tranches de courgette
5 rondelles d'oignon rouge
1/2 poivron vert tranché
1/2 poivron jaune tranché
4 tranches d'aubergine
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
175 ml (3/4 tasse) de sauce épaisse pour pizza
1 abaisse de pâte à pizza
250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
6 tomates cerises coupées en deux
1 gousse d'ail épluchée et tranchée
sel et poivre fraîchement moulu

Préchauffer le four à 260 °C/500 °F.

Faire chauffer le gril du four. Badigeonner les légumes d'huile d'olive, sauf les tomates cerises. Les mettre dans une rôtissoire et les griller 4 minutes. Assaisonner et réserver.

Régler le four à 260 °C/500 °F. Badigeonner la pâte à pizza de sauce. Ajouter les légumes grillés et le fromage.

Garnir des tomates cerises et parsemer d'ail. Bien poivrer.
Cuire au four 10 à 12 minutes.