Les Poissons |
Poisson frit et mariné |
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| 8 portions 2 lb filets de poisson, peau enlevée et coupés en cubes (ou n'importe quel poisson dont la chair est semblable) Farine Huile d'olive pour friture Marinade: 3/4 tasse coriandre fraîche 1 oignon, très finement haché 1 piment chili, très finement haché 2 gousses d'ail, écrasées 6 à 8 c.soupe huile d'olive extra-vierge Jus de 1/2 à 1 citron (j'ai mis le jus de 1 petit) Sel |
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Rouler les dés de poisson dans la farine, bien les enrober et secouer l'excédent. Les frire dans un fond d'huile chaude jusqu'à dorés, en les retournant une fois. Égoutter sur du papier absorbant. |
