Les Poissons |
Ragoût de poisson fumé de l'Ouganda |
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| 2 gousses d’ail écrasées 1 oignon haché finement Huile pour la cuisson 2-3 tomates mûres, en dés 3 c, soupe de pâte de tomate Eau 1 c. à thé de poudre de cari Une pincée d’aneth 1 poisson fumé moyen (sans arêtes, déchiqueté ou en cubes) |
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Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter les tomates en dés, et cuire qu’à tendreté. Ajouter la pâte de tomate, la poudre de cari et l’aneth. Laisser mijoter 5 à 10 minutes. Ajouter un peu d’eau si la préparation devient trop épaisse. |
