2 livres de filets de poisson
2 c. à table d'oignon émincé
2 c. à table de poivron vert haché
2 c. à table de champignons tranchés
1 tasse de tomates en conserve
2 c. à thé de jus de citron
1 c. thé de moutarde sèche
1 c. à thé d'origan
sel et poivre

Poser les filets dans un plat allant au four légèrement graissé. Mettre tous les autres ingrédients dans une casserole. Mijoter en remuant à l'occasion pendant 10 min.

Verser sur le poisson, recouvrir d'une feuille d'aluminium. Cuire au four à 450 dgrés, 10 min. par pouce d'épaisseur pour un poisson frais, le double pour un poisson congelé.