Les Poissons |
Truite gratinée |
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| Filets de truites (afin d’avoir 2 tasses de morceaux de truites) 6 c. à table de beurre ou margarine 6 c. à table de farine 2 tasses de lait 1/4 tasse d’olives farcies tranchées 1/4 de tasse de chapelure 1/4 de tasse d’amandes hachées |
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Cuire les filets de truites à la poêle ou les pocher. Défaire en gros morceaux. Confectionner la béchamelle, ajouter les olives. Diviser la truite dans des ramequins graissés, allant au four. Napper de sauce; Mélanger la chapelure et les amandes. Déposer sur la sauce. Cuire au four 350 0F. de 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les plats deviennent chauds et bouillonnant. |
