Les Poissons |
Fish & Chips pour deux |
7 ou 8 feuilles d'épinards 30 ml (2 c. à soupe) d'estragon frais 125 ml (1/2 tasse) de semoule de maïs fine 1 filet de poisson blanc (morue, flétan, colin ou autre) d'environ 150 grammes (5 oz par personne) sel et poivre au goût 30 ml (2 c. à soupe) de beurre |
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Préchauffer le four à 200ºF (400ºC). Au robot culinaire, hacher les épinards avec l'estragon et la semoule de maïs. Couvrir un côté du filet de poisson de ce mélange. Saler et poivrer. |