Enlever le surplus de gras des côtelettes et les placer sur une lèchefrite graissée.

Sur chaque côtelette, ajouter 2 à 3 gouttes de jus de citron, saler et poivrer.

Dans un bol, mélanger l'eau avec le ketchup.
Verser ce mélange entre les côtelettes et couvrir la lèchefrite d'un papier d'aluminium.

Cuire au four à 325°F environ 2 heures.
Servir les côtelettes très chaudes avec la sauce.