Faire dorer rapidement les côtelettes dans le beurre. Dès qu'elles sont dorées, les retirer et faire revenir les pommes de terre, les oignons dans le même poêlon.

Dans une casserole allant au four, placer la moitié des légumes, les côtelettes, le reste des légumes et les pommes sur le dessus.
Dans la poêle qui a servi à faire cuire les côtelettes, ajouter la farine et faire brunir.

Ensuite, le bouillon et le jus de pomme. Lorsque la sauce est bien liée, verser dans la casserole et cuire au four à 375 pendant une heure.

Commentaire de Sophie M.

Simple et excellente ! Bonne idée pour passer les pommes un peu moins belles aussi !