Le Porc |
Côtelettes de porc chou et pomme |
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| 4 à 6 minces côtelettes de porc 2 pommes à cuire (Paula Red, McIntosh, Lobo ou Cortland) 1/2 lb de chou vert ou rouge (1/2 petit chou) (250g) 1 oignon 1/2 c. à thé de sauge (2ml) 1 pincée de muscade 1 pincée de sucre 2 c. à table de jus de citron (25ml) Sel et poivre |
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Mettre les côtelettes dans une poêle épaisse et les cuire, à feu moyennement haut, dans leur propre graisse. Placer dans une assiette et réserver. Trancher finement les pommes, le chou et l'oignon et ajouter le tout à la graisse de cuisson dans la poêle. |
