Le Riz |
Risotto aux cèpes |
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300 g petits cèpes 10 oz 1 oignon, haché 1 80 g beurre 5 c. à soupe 320 g riz pour risotto (arborio) 1-1/2 tasse 15 cl vin blanc sec 2/3 tasse 1 L bouillon de volaille (à partir d'1 cube) 4 tasses 30 g parmesan 2 c. à soupe sel et poivre |
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Nettoyez les cèpes. Émincez les chapeaux et coupez les pieds en dés. |