1 c. à table de beurre ou de margarine
1/2 tasse de céleri finement tranché
1/4 tasse d'oignon finement haché
1 boîte (14 oz) d'ananas en morceaux
1 tasse de bouillon de poulet
3/4 c. à thé de sel
Pincée de cari
1 1/2 tasse de riz instantané

Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire revenir le céleri et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient transparents mais encore croustillants. Égoutter l'ananas en mesurant 1/2 tasse de liquide. Ajouter le liquide au céleri avec le bouillon, le sel et le cari. Porter à ébulliton. Ajouter l'ananas et le riz en remuant. Couvrir et retirer du feu. Laisser reposer 5 minutes.

Donne 6 portions.