3/4 tasse d’eau
1/4 c. à thé de sel
3/4 tasse de riz intantané
11/4 tasse de lait
1 jaune d’oeuf, battu légèrement
1/3 tasse de sucre
1/3 tasse de raisins secs
1/8 c. à thé de cannelle
1/8 c. à thé de muscade
1 c. à table de beurre

Amener l’eau et le sel à ébullition. Ajouter le riz. Couvrir; retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes. Mélanger le lait et le jaune d’oeuf et ajouter ce mélange au riz.

Ajouter le sucre, les raisins secs, la cannelle, la muscade et le beurre. Bien mélanger et porter à ébullition en remuant sans cesse. Laisser reposer pendant 1 heure. Remuer juste avant de servir. Servir chaud ou froid.