Pour : 6 personnes

2 c. à table (30 ml) d'huile
1 oignon
1 branche de céleri
1 grosse boîte (1,36 L) de jus de tomate
La même quantitée d'eau que le jus de tomate
2 tasses (500 ml) de riz intantané
1 bonne pincée de sel dans le creux de la main
Poivre au goût

Dans un gros chaudron, faire revenir l'oignon entier et la branche de céleri. Ajouter le jus de tomate et la même quantité d'eau. Rendu au point d'ébullition, ajouter les 2 tasses de riz et une bonne pincée de sel et de poivre au goût. Laisser 8 minutes sur le feu. NOTE: On peut remplacer le riz par des nouilles à soupe.