Faire revenir l'oignon dans le beurre fondu. Ajouter les morceaux de tomates et faire revenir encore un peu. Ajouter le riz et bien remuer. Lorsque le riz commence à être transparent, ajouter le bouillon bien chaud et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Saler et poivrer, agrémenter de persil et servir.