2 tasses de riz
6 tomates coupées en morceaux
2 c. à table de beurre
Sel et poivre
4 tasses de bouillon
1 oignon haché fin
Persil haché

Faire revenir l'oignon dans le beurre fondu. Ajouter les morceaux de tomates et faire revenir encore un peu. Ajouter le riz et bien remuer. Lorsque le riz commence à être transparent, ajouter le bouillon bien chaud et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Saler et poivrer, agrémenter de persil et servir.