8 oeufs cuits dur
1/3 tasse d'échalottes tranchées fin
1 1/2 tasse de céleri tranché ou en dés
1/2 c. à thé de sel
1/3 c. à thé de poivre
1/4 tasse de mayonnaise

Diviser les oeufs en quartiers ou en huitièmes. Mélanger délicatement avec les échalottes et le céleri. Refroidir. Saupoudrer de sel et de poivre, enrober de mayonnaise et servir sur des feuilles de laitue.

Donne 4 à 6 portions.