Les Salades |
Salade gaspacho |
1/4 tasse de vinaigre de vin rouge (50ml) 1 gousse d'ail Sucre et sel 1/4 c. à thé de basilic et d'origan séché (1ml) ou 1 c. à thé de basilic et d'origan frais (5ml) Romarin, frais si possible, et poivre noir 1/2 tasse d'huile d'olive (125ml) 2 grosses tomates 1 petit oignon espagnol tranché mince 1 concombre tranché mince 1 piment vert doux 2 branches de céleri |
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Dans un petit bol, bien mélanger le vinaigre, l'ail broyé, 1/4 c. à thé (1ml) de sucre et autant de sel, le basilic, l'origan, le romarin et du poivre noir au goût. Ajouter l'huile petit à petit et en fouettant. Réserver cette vinaigrette. Trancher les tomates, l'oignon et le concombre. Epépiner le piment et le trancher en minces rondelles. Trancher le céleri en diagonales. |