3 lb de petites pommes de terre nouvelles (1,5kg)
1/2 tasse de vinaigrette tomate confite et origan de Kraft (125ml)
1/4 tasse de consommé ou de bouillon de boeuf (50ml)
1 c. à table de persil frais haché (15ml)
2 échalottes hachées
Poivre frais moulu

Cuire les pommes de terre dans l'eau en ajoutant un peu de vinaigre, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Egoutter. Les couper en deux si désiré une fois cuite. Mélanger le reste des ingrédients. Remuer avec les pommes de terre chaudes. Servir chaud ou froid. Cette salade se conserve 3 jours au réfrigérateur.

Donne 8 à 10 portions. (135 calories par portion)

Temps de préparation: 20 minutes.