Les Salades |
Salade de chou marinée |
1 chou vert tranché (10 tasses/2,4kg) 1 piment vert coupé en rondelles 2 oignons espagnols moyens coupés en rondelles 1 tasse de sucre (240g) 1 c. à thé de moutarde sèche 2 c. à thé de sucre 1 c. à thé de graines de céleri 1 c. à thé de sel 1 tasse de vinaigre blanc (1/4 L) 3/4 tasse d'huile végétale (1/6 L) |
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Dans un grand bol, disposer par rangs le chou, le piment vert et l'oignon. Saupoudrer de 1 tasse de sucre sur le dessus. Dans une casserole, combiner la moutarde, 2 c. à thé de sucre, les graines de céleri, le sel, le vinaigre et l'huile, bien mélanger. Amener à pleine ébullition en brassant. |