Les Sauces |
Sauce à la Viande |
 |
| 2 lbs (900 g) de boeuf haché 4 oignons, en dés 4 à 6 gousses d'ail, émincées 1 piment vert, en dés 1 piment rouge, en dés 4 à 5 branches de céleri, tranchées 1 paquet (environ 225 g) de champignons, tranchés 1 boîte (28 oz) de tomates en purée 1 boîte (398 ml) de soupe aux tomates 1 bte (19 oz) de sauce aux tomates italiennes 1 bte (5 1/2 oz) de pâte de tomates 2 c. thé (10 g) de moutarde sèche 2 c. à table (30 ml) de sauce Worcestershire 1 c. à table (15 ml) de sauce chili 1/2 à 3/4 tasse (125 à 190 ml) de vin rouge (le vin peut-être remplacé par 4 c.à soupe de vinaigre) 1 c.à soupe (15 g) de sucre 1 c.à thé (5 g) de sel 1 c.à thé (5 g) de poivre 1 c.à thé (5 g) de sel de céleri 1 c.à thé (5 g) de sel d'ail 1 c.à thé (5 g) de basilic 1 c.à thé (5 g) d'origan 1/2 c. à thé (2 g) de poivre rouge 2 feuilles de laurier |
|
|
Dans une grande marmite, faire dorer l'ail et les oignons. |
