1 1/4 lb. de bœuf Haché
3 oignons haché fins
3 tasses de céleri haché
1 tasse de vin rouge sec.
1 boite de tomates 28 oz.
1 boite de jus te tomate 28 oz
1 boite de pâte de tomates 14 oz
3 c. à table d'huile Mazola (huile végétale)
2 c. à table de sauce anglaise Worcestershire
3 c. à table de beurre
8 gouttes de tabasco
3 piments rouge secs
4 feuilles de laurier
3 c. à thé de sel fin
3 c. a. thé de sucre blanc
1/2 c. à thé de All Spice
1/8 c. à thé de cannelle
1/4 c. à thé de paprika
1/4 c. à thé de sel d'ail
1/4 c. à thé de sauge
1/4 c. à thé de macis
1/4 c. à thé de romarin
1/4 c. à thé de menthe
1/4 c. à thé de piment broyé
1/4 c. à thé de fines herbes
1/4 c. à thé de thym
1/4 c. à thé de persil
1/4 c. à thé de marjolaine
1/4 c. à thé de basilic
1/4 c. à thé d'origan
1/4 c. à thé d'estragon
1/4 c. à thé de sarriette
1/4 c. à thé de sel assaisonné

Mélanger tout les ingrédients et cuire à feu doux durant 3 heures