Les Sauces |
Sauce crue aux poivrons |
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| 2 gousses d'ail hachées fin 2 gros oignons hachés 2 poivrons rouges, jaunes ou vert en dés 3 branches de céleri en tranches minces 2 carottes en dés 1 grosse courgette en dés 2 c à table d'huile d'olive extra- vierge 2 c à table de vinaigre balsamique ( ou de vinaigre de vin rouge ) une pincée de sel et de poivre 2 c à table de basilic frais haché ( ou 1 1/2 c. à thé de basilic séchée ) 2 c à table de persil 1 lb de spaghettis 3 c à table de parmesan râpé ( ou de romano ) |
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Mélangez l'ail avec tous les légumes, ajoutez l'huile le vinaigre, le sel et le poivre remuer couvrez et laisser mariner au réfrigérateur au moins 2 heures ou toutes la nuit ( encore meilleur ) . |
