Les Sauces |
Sauce crue aux épinards |
300g ( 10 oz ) d'épinards décongelés et égouttés. 1/4 de tasse de basilic ciselé ou ( 2 c. à thé de basilic séché) 2 courgettes en dés 1 courge jaune en dés 1 poivrons rouges, jaunes ou vert en dés 2 c. à table d'huile d'olive extra- vierge 2 c à table de vinaigre balsamique ( ou de vinaigre de vin rouge ) une pincée de sel et de poivre 1 lb de tagliatelles ou de fettucinis 2 c à table de parmesan râpé |
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Hachez fin les épinards et le basilic au robot ou à la main. Ajoutez les légumes frais l'huile, le vinaigre le sel et le poivre remuer |