Les Sauces |
Sauce Bolognaise II |
2 c. à soupe d'huile 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 2 gousses d'ail 500 g de bœuf haché 500 ml de bouillon 375 ml de vin rouge 2 boîtes de 425 g de tomates 2 c. à soupe de persil 2 c. à café de sucre sel, poivre |
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Dans une grande casserole, mettre 2 c. à soupe d'huile à chauffer, ajouter 1 oignon, 1 carotte et 1 branche de céleri, le tout coupé en dés. Faire cuire 10 minutes à petit feu, en remuant de temps en temps. |