Chauffer l'huile, ajouter la farine, le sel et le poivre. Mélanger. Ajouter lentement le lait et mélanger. Cuire sur feu moyen et laisser jeter un bouillon pour épaissir.

Note: On peut la congeler. Pour servir, réchauffer la sauce et y ajouter des oeufs durs coupés en morceaux ou du poulet ou autre, selon vos goûts.

Donne 2 tasses