3 c. à table d'huile de maïs
4 c. à table de farine
1 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
2 tasses de lait

Chauffer l'huile, ajouter la farine, le sel et le poivre. Mélanger. Ajouter lentement le lait et mélanger. Cuire sur feu moyen et laisser jeter un bouillon pour épaissir.

Note: On peut la congeler. Pour servir, réchauffer la sauce et y ajouter des oeufs durs coupés en morceaux ou du poulet ou autre, selon vos goûts.

Donne 2 tasses