2 c. à table de fécule de maïs
1/2 tasse eau
1/4 tasse sucre
2 tasses de poires ou autre

Délayer et réserver. Faire bouillir le sucre les poires et l'eau environ 5 minutes. Ajouter la fécule et bouillir 1 minute. Passer au mélangeur puis au tamis pour obtenir un coulis plus lisse.

note : Exemple de fruits à utiliser : poires, fraises, pêches, kiwi, framboises, abricots, ananas, bleuets