Les Soupes |
Consommé |
2 gros os de bœuf 1 gros oignon sel et poivre fines herbes au goût 1 pinte (ou plus) d'eau. |
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Mettre les os et l'oignon entier dans une casserole. Couvrir d'eau et ajouter le sel, le poivre et les fines herbes. Laisser mijoter à feu doux pendant quatre ou cinq heures pour faire réduire le liquide. |