Le Veau |
Foie de veau à l'orange |
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| 4 tranches de foie 2 c. à thé de moutarde de Dijon 1 c. à table d’huile jus d'oranges 1 c. à table de beurre 3 c. à table de curaçao 1 orange sans pépin |
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Chauffer le four à 300°F. Cuire le foie dans l'huile et le beurre. Mettre au four dans un plat chaud. Déglacer avec le jus d'orange, réduire un peu et mettre des tranches d'orange. Verser sur le foie de veau. |
