1 lb de foies
Farine
Sel et Poivre
Beurre et huile
1 oignon haché
1 gousse d'ail haché
1 tasse de bouillon

Enfariner les foies dans le mélange de farine, sel et poivre.
Chauffer le beurre, l'huile, faire revenir l'oignon et l'ail.

Ajouter les foies et faire cuire à feu moyen environ 5 minutes.
Mouiller avec le bouillon, laisser mijoter doucement pendant 3 minutes environ.

Note: Vous pouvez remplacer le bouillon par du vin blanc.