4 cuisses de dinde

Sauce barbecue fruitée:

1/2 tasse de jus d'orange (125ml)
1 tasse de sauce barbecue (250ml)
1 c. à table de miel (15ml)
1 c. à table de jus de lime (15ml)
1 c. à thé de fécule de maïs (5ml)
1/2 c. à thé de gingembre frais émincé (2ml) (facultatif)

Combiner le jus d'orange, la sauce barbecue et le miel dans une petite casserole. Dans un bol, mélanger le jus de lime, la fécule de maïs et le gingembre jusqu'à consistance lisse et les ajouter à la sauce. Faire épaissir à feu modéré, en brassant, baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.

Faire cuire les cuisses de dinde au barbecue en les arrosant de sauce durant les 15 dernières minutes de cuisson. Garnir de fruits et servir.

Donne 4 à 6 portions