1 poulet découpé en morceaux et enfariné
4 échalotes (ou un oignon moyen)
6 gousses d'ail
1 bte de pâte de tomates
1 bte de jus de tomates
1 piment vert
persil, laurier, thym, sel et poivre.
2 c. à table d'huile

Faire revenir les morceaux de poulet dans l'huile

Quand ils seront dorés, ajouter l'échalote, l’ail et le piment haché.
Cuire encore trois minutes et mouiller avec la pâte de tomates et le jus de tomates.

Ajouter les assaisonnements, le sel et le poivre. Couvrir et cuire à feu doux pendant une heure ou une heure trente. Servir avec des spaghettis ou des nouilles.