La Volaille
Poulet aux fines herbes à l’autocuiseur
ingredients

4 poitrines de poulet
2 c. à table d’huile végétale
1 oignon haché
1 gousse d’ail haché
1 1/2 tasse de bouillon de poulet
poivre
1 c. à thé de persil
1 c. à thé de basilic
1/4 c. à thé d’origan
1/2 tasse d’olives noires tranchées
1 c. table de fécule de maïs délayée dans l’eau

instructions

Faire revenir le poulet dans l’huile des 2 cotés. Ajouter les oignons et l’ail. Cuire quelques minutes de plus. Ajouter le bouillon de poulet et les fines herbes. Verrouiller le couvercle et cuire pendant 8 minutes, refroidir sous l’eau. Enlever les poitrines quelques instants et ajouter les olives et la fécule de maïs afin d’épaissir à feu doux le bouillon. Remettre les poitrines et garder au chaud en attendant de servir.