La Volaille
Suprêmes de poulet à l’orange
ingredients

Huile d’olive
4 poitrines
1 c. à table de persil haché
poivre
zeste d’une orange
jus d’une orange
4 oranges pelées à vif et découpées en quartiers
1 c. à thé de basilic
1 c. à table de parmesan râpé

instructions

Badigeonner un poêlon anti-adhésif d’huile d’olive. Revenir les poitrines à feu moyen, 5 minutes de chaque coté. Ajouter le persil, le poivre blanc, les zeste et le jus.

Mijoter doucement à couvert 20 minutes. Disposer les suprêmes sur un plat de service avec le jus de cuisson, les quartiers d’orange et le basilic. Saupoudrer de parmesan et passer au gril juste pour gratiner. Servir accompagné d’asperges ou d’un autre légume vert.